食品工厂防鼠设计实施标准

文章来源 作者: 时间:2018-12-25 17:13

众所周知,在食品工厂设计的加工过程应保持良好的卫生环境,而虫鼠害跟卫生环境密不可分。因此虫鼠害防控体系在食品工厂设计中非常重要,这不仅关系到食品安全、食用者的健康,甚至关系到食品工厂的品牌与信任度。下面就来为大家介绍食品工厂设计防鼠设施标准。

1. 防鼠设施的布局思路

食品工厂设计防鼠设施总体思路:防治鼠害的过程中,一般至少设置三道防线。

第一道防线设置在厂区围墙,常见设施为诱饵站;

第二道防线在食品车间外围,常见设施为挡鼠板+诱饵站;

第三道防线为车间或仓储内部,常见设施为粘鼠板,鼠笼,视窗式捕鼠器,或电子猫等。

在这里,很多食品工厂设计者可能会有疑问了,是不是防线设置好了,就可以降低鼠害密度或杜绝鼠害发生了呢?其实不然,食品工厂设计中还应该关注分析老鼠可能侵入的路径,如:下水道,墙洞,门缝等,除此之外,需要更多地关注容易产生鼠害滋生的卫生死角,因为鼠害或其它虫害滋生的主要关键三要素:水,食物,栖息环境,更好地在车间中保持良好卫生环境,不应有阴暗的死角或废物堆,才是降低虫害滋生三要素的最基本前提。

2. 食品工厂设计常见的防鼠设施的类型和关键控制点

2.1 安全带锁诱饵站

放置区域:厂区围墙边或车间外围;

放置要点:应沿建筑物外墙边摆放,间隔大约为15至30米(AIB标准4.10.1.1要求)。应采取安全措施以最大限度的防止移动和破坏,可用锁链、地螺栓等锁定,或粘在墙上或地上,或与便道砌块固定在一起。诱饵站必须采用上锁或其他有效的防破坏措施(因为里面有蜡块)。摆放时应按一定距离,紧靠墙边、花丛中或墙角,但不得使一端封堵。

食品工厂设计蜡块安放步骤和要求:

每个投放点每次只需投放2-3粒,投放更换周期30天~60天

维护作业通过观察啃食情况可判断出周边鼠情。

2.2 视窗式捕鼠器

放置区域:

来料仓库或原材料存放区

可从外部进入的维护间

原材料从仓库运来后放置的暂存区

成品仓库

由于运输或人员活动导致的啮齿类动物可能进入的区域

上方构架(当有或可能有屋顶鼠活动迹象时)

交通流量大的区域

厂房向外部开放的大门的两侧

放置要点:食品工厂设计捕鼠器应沿内墙脚边分布在生产和储存区域周围,间隔最大不超过8米。如果一面墙短于8米,则至少要放置一个捕鼠器。厂房内对外的门的出入口处只能放置机械式捕鼠器(不是粘鼠板或诱饵站),放置在门口内外两边离门2米的距离内,避免将其安置在凸起的边缘上。

2.3 粘鼠板

放置要点:一般8至12米左右沿墙放置。粘鼠板位置应避开水淋或灰尘较多的域,灰尘或水会降低胶水粘性。

防灰设施:食品工厂设计配置粘鼠板有专门的防尘罩,这样一方面防止人员脚部踩到粘鼠板上,另一方面防止灰尘或水分直接落在胶水上影响效果。

2.4 驱鼠器(电子猫)

放置区域:车间或仓储区域;

3. 防鼠设施的重点参数

对于食品工厂设计中与外环境或市政下水道相通的下水道口,可安装竖箅(bì)子(金属栏栅),箅子缝小于10mm,若无竖箅子,可安装横箅子,箅子缝小于10mm,且无缺损。地漏应加盖。

与外界相连的门,门缝隙应小于6mm;木门和门框的底部应包铁皮,高300mm;食品库房门口有挡鼠板,高0.6m;

窗和通风口,1楼或地下室窗户玻璃应无破损,排风扇和通风口有金属网罩,网眼不得超过6mm;

进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙洞及外墙管道应堵塞,没有堵死的孔洞,其缝隙不得超过6mm。

以上的食品工厂设计捕鼠标准内容要求引自《GB/T27776-2011 病媒生物综合管理技术规范食品生产加工企业》。

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