食品工厂设计装修中洁净室人员培训

文章来源 作者: 时间:2019-12-05 17:23

一、对食品工厂洁净室工作人员特别是技术人员进行培训教育,应掌握的内容如下。

1、食品工厂洁净室所在洁净室的特点、结构及相关技术性能及各工艺/室的空气洁净度等级要求;

2、洁净技术的一般知识,如粉尘颗粒和真菌的产生、保留和危害;

3、人员净化程序和材料净化路线和要求;

4、食品工厂洁净室粉尘源、粉尘颗粒或真菌与产品质量的关系;粉尘颗粒或真菌控制知识及空气洁净度水平的测试方法、仪器和评价方法

5、食品工厂洁净工作服的使用、清洗要求;

6、食品工厂净化设备、系统使用规则、故障排除方法;

7、食品工厂洁净室的清洁、清洁、消毒方法和规定;

8、食品工厂洁净室人员的保健要求和规定;

9、食品工厂洁净室安全设施及安全管理规定;

10、其他相关规定、规程。

 食品工厂设计装修中洁净室人员培训

二、洁净室人员的培训内容一般包括下列项目。

1、实行脱下个人衣物,按规定方法保管;

2、按照规定的方法实施清洁工作服的穿戴;

3、按规定方法洗手、烘干,洁净室使用专用纸巾;

4、做不拖足行走的练习;

5、对带入洁净室的设备和物品进行清洗实践;

6、在食品工厂洁净室练习使用消防器材;

7、从干净的房间进行紧急疏散演习。

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