食品工厂仓库的规划和设计

文章来源 作者: 时间:2018-11-30 16:15
食品工厂设计中仓库设施设计的基本观念是把握下列基本点:设计要先进;仓库规模要在可能范围内考虑大些、宽裕些;除不得已的情况下,要避免建造木质仓库;  要现在就想到仓库将来会转为它用,就可设计成多用途仓库;食品工厂设计人员还要掌握仓库的性质与种类及各种仓库的目的;仓库的职工人数应尽可能少些;仓库的内部设计要把保管前的作业、保管作业、保管后的作业,综合设计成物资连续流动的系统;事务处理要求简化,要预先注意到便于实现电子计算机化;充分考虑安全及环境卫生;要求仓库作业时的响声不产生回音;在允许的条件下,设置空调装置;有较好的视野;不论利用海运或陆运,货物的进出要使运输设备达到平衡。
食品工厂设计仓库时除了建筑的常识外,还要采用新的、现代化的仓库管理要素,要用人类工程学观点去设计良好的职工劳动场所,还应了解所经办物资的价值,并针对其特性进行食品工厂仓库设计。

食品工厂设计仓库的平面布置要求
食品工厂仓库的平面布置是指在已经选定的库址上,对仓库各种主要建筑物在规定的库区范围内进行合理的布置。将各建筑物、各区域间的相对位置反映在一张平面图上,称为仓库的总平面图。
仓库建筑物是工厂建筑群中一个重要的组成部分。工厂仓库的平面布置,是工厂总平面布置的内容之一。工厂仓库的平面布置与流通仓库的平面布置不同,它不是一个功能齐备的单位,而是与工厂的其他建筑物、构筑物形成一个有机的整体。
仓库的平面布置主要取决于仓库的业务流程和运输条件。应当尽量保证物资从验收入库、保管保养直至出库等一系列作业过程中,不发生重复拖运、迂回运输等问题。各作业环节之间紧密联系又互不影响,并且能促进仓库作业能力的提高和仓库各项费用的降低。食品工厂设计仓库的平面布置,应在新建或改扩建仓库时考虑。对于已经建起的仓库,主要考虑如何更加合理地使用和进一步规划问题,使之满足仓库技术作业过程的要求。
由于工厂各种仓库存料不同,所要求的保管条件不同,其作业方式、服务对象也不一样,因此在确定某一仓库具体位置时,应综合考虑各方面的因素。

因为工厂仓库的平面布置是工厂总平面布置的个组成部分,所以工厂仓库的平面布置应遵循工厂总平面布置的原则,同时还要根据仓库的特有功能,满足以下儿方面的要求。
1.与工厂生产工艺流程相适应
2.仓库应尽量接近所服务的车间
3.仓库要有方便的运输条件
4.在总平面布置中尽量减少仓库占地
5.有利于工厂的劳动卫生和防火安全
根据上述要求,归结起来,食品工厂设计仓库平面布置与总体规划要达到以下的目标:
①尽量做到仓库的建筑和设备设施投资最省;
②保证迅速、齐备、按质、按量地供应生产建设所需的物资;
③物资在库内的搬运时间、重复装卸的次数最少,库内搬运费用最低;
④面积利用率和库内空间利用率等各项利用指标要高,仓库总面积、长宽比、专用线与装卸台的长度.验收场地的大小等各项参数选择适当合理;
⑤确保物资贮备的安全无损,并有利于降低物资的贮备定额,加速物资的周转;
⑥为逐步实现仓库管理机械化、现代化提供方便条件。

食品工厂设计中仓库在全厂建筑面积中占了相当大的比例,它们在总平面中的位置需要仔细考虑。生产车间是全厂的核心,仓库的位置只能是紧紧围绕这个核心合理地安排。但作为生产的主体流程来说,原料仓库、包装材料库及成品库显然也属于总体流程图的有机部分。工艺设计人员在考虑工艺布局的合理性和流畅性时,绝不能只考虑生产车间内部,应把着眼点扩大到全厂总体上来,如果只求局部合理,而在总体上不合理,所造成的结果或增加运输的往返,或影响到厂容厂貌,或影响产品质量,增加生产成本,阻碍了工厂的远期发展。因此,在食品工厂设计仓库进行工艺布局时,一定要通盘全局地考虑。
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