食品工厂的消毒方法

文章来源 作者: 时间:2019-09-02 16:44

常用的消毒方法有物理方法,如煮沸、蒸汽等,适用于棉织物、空罐等;紫外线消毒,适合于空气、衣物等;化学方法,使用各种化学药品、制剂进行消毒,适用于各种对象。各食品工厂可根据消毒对象的不同采用不同的消毒方法。

 

(一)食品工厂常见的消毒药品

(1)漂白粉。使用浓度(体积分数)0.2%~0.5%,适用于无油垢的工器具,如操作台、夹层锅、墙壁、地面、冷却池、运输车辆、胶鞋等的消毒。

(2)碱溶液。使用浓度(体积分数)1%~2%,适用于有油垢或浓糖沾污的工器具、机械、墙壁、地面、冷却池、运输车辆及食品原料库等的消毒。

(3)福尔马林。37%甲醛的水溶液称作福尔马林,常以水溶液或加热成气体状用于杀菌。使用浓度(体积分数)5%,适用于有臭味的阴沟、下水道、垃圾箱、厕所等的消毒。

(4)石灰乳。使用浓度(体积分数)20%,适用于干燥的空旷地的消毒。

(5)石灰粉。使用时50kg石灰加水17.5kg,即成粉状,适用于潮湿的空旷地的消毒。

(6)高锰酸钾溶液。使用浓度(体积分数)0.1%~2%,适用于水果与蔬菜的消毒。

(7)酒精溶液。使用浓度(体积分数)70%~75,适用于手指、皮肤、小工具的消毒。

(8)过氧乙酸。为新型高效消毒剂,对细菌繁殖体、芽孢、真菌、病毒均有高度杀灭效果。使用浓度(体积分数)0.04%~0.2%,适用于各种器具、物品和环境消毒。

(9)二氧化氯。常温下为黄红色气体,易溶于水,有很强的杀菌作用,主要用于饮用水的消毒,加入量只需0.2mg/L即可达到饮用水的消毒要求,此外,还可用于食品加工车间、加工设备、管道、空气、农产品的消毒,以及作为食品保鲜剂等。

(10)臭氧。常温下为带蓝色爆炸性气体,有特异臭,是一种高效广谱杀菌剂,稳定性极差,常温下可自行分解,不易贮存,需现场制作,立即使用,可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等。

臭氧是已知最强的氧化剂之一,仅次于氟,可以氧化大多数有机物、无机物。臭氧与其他氧化性物质的氧化性强度对比如下:

氟臭氧>过氧化氢>高锰酸根>二氧化氯>次氯酸>氯气>氧气

(11)新洁而灭。又名溴苄烷铵、溴化十二烷基二甲基苄基铵、苯扎溴铵,简称G12,化学名为十二烷基二甲基苄基溴化铵,分子式C21H38NBr,属于季铵盐类的阳离子表面活性剂。在水溶液中,其主体部分离解成阳离子。在低浓度下有抑菌作用,在高浓度下可杀死大多数种类的细菌繁殖体与部分病毒。其优点:杀菌浓度低,一般只需千分之几即可;毒性与刺激性低;溶液无色;无腐蚀漂白作用;气味小,水溶解性好,使用方便;耐光、耐热、耐贮存。其缺点:对部分微生物效果不好,特别是芽孢;价格较贵;配伍禁忌多;效果受有机物影响大。本品可用于仓库及各种容器,用1:(2000~5000)的水溶液,以喷雾的方式杀灭霉菌和其他细菌;也可用1:(2000~5000)的水溶液,擦拭食品生产机械设备、用具表面,以防长霉。该消毒剂不能与肥皂或其他阴离子洗涤剂同用,也不可与碘或过氧化物等消毒剂合用,不宜用本品消毒粪便、痰液等排泄物和分泌物。目前我国允许使用的季铵盐类消毒剂除新洁而灭外,还有度米芬和消毒净。

 食品工厂的消毒方法

(二)常见的消毒方法

因加热消毒简单方便、杀菌效果可靠,而且消毒后有“净干亮洁”的特点,易于检查,一直成为食品加工器具、餐具消毒的一种主要方式。企业的加工器具、餐具和其他物品首先要选用加热消毒法,其次,才选用洗涤剂和消毒剂。

紫外线是食品加工企业常用的消毒方法。紫外线属于电磁波辐射,不能使原子电离,放出的能量低,穿透力弱。但紫外线消毒廉价、方便、无残留毒性、比较安全。它的主要用途是消毒空气,也可用于水、饮料、物体表面消毒,可杀灭各种微生物,包括细菌、真菌、病毒、立克次体等。

返回顶部
皇冠体育 江苏快3 加拿大28信誉平台 皇冠足彩 加拿大28信誉平台 爱乐透彩票 保赢投注法 万人德扑 加拿大28官方app 加拿大28官网下载 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 北京赛车平台复制打开网址【82324.com】 澳门百家乐平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 秒速飞艇平台复制打开网址【82324.com】 重庆时时彩平台复制打开网址【82324.com】 重庆时时彩平台复制打开网址【82324.com】 重庆时时彩平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28平台复制打开网址【82324.com】 秒速快3平台复制打开网址【82324.com】 秒速快3平台复制打开网址【82324.com】 秒速快3平台复制打开网址【82324.com】 彩票开户平台复制打开网址【82324.com】 彩票开户平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运28平台复制打开网址【82324.com】 幸运28平台复制打开网址【82324.com】 幸运28平台复制打开网址【82324.com】 快乐赛车平台复制打开网址【82324.com】 快乐赛车平台复制打开网址【82324.com】 快乐赛车平台复制打开网址【82324.com】 太阳城娱乐平台复制打开网址【82324.com】 太阳城娱乐平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 盛世彩票平台复制打开网址【82324.com】 盛世彩票官网 复制打开网址【82324.com】 盛世彩票官网 复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 大发彩票平台复制打开网址【82324.com】 大发彩票平台复制打开网址【82324.com】 大发彩票平台复制打开网址【82324.com】 迪士尼彩票官网平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28预测平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28预测平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28预测平台复制打开网址【82324.com】 太阳城平台复制打开网址【82324.com】 太阳城平台复制打开网址【82324.com】 幸运飞艇平台复制打开网址【82324.com】 幸运飞艇平台复制打开网址【82324.com】
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信